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Carence minérale malsaine: augmentation de la carence en sélénium due au réchauffement climatique


Le sélénium est un oligo-élément que les plantes tirent de la terre et nous nous nourrissons par la nourriture. Les gens ont besoin de sélénium: il renforce le système immunitaire et est nécessaire pour construire des protéines. Maintenant, cependant, la quantité de sélénium dans le sol diminue, dans le monde entier. La cause est le réchauffement climatique.

Carence en sélénium
Si nous ingérons trop peu de sélénium, le système immunitaire ne peut plus fonctionner efficacement et le corps ne peut plus produire les protéines nécessaires. Une insuffisance cardiaque ou une maladie du muscle cardiaque sont des conséquences possibles.Par exemple, il existe un risque de cancer en cas de symptômes de carence: le sélénium peut protéger le foie.

Oxygène, carbone et argile
La quantité de sélénium qui se forme dépend, entre autres, de l'oxygène, du carbone et de l'argile du sol, ainsi que de la valeur du pH. Les pays d'Europe du Nord comme le Danemark, la Finlande, l'Écosse et l'Allemagne sont pauvres en sélénium.

Etude suisse
Des chercheurs suisses de l'Institut fédéral suisse pour l'approvisionnement en eau, le traitement des eaux usées et la protection des eaux ont maintenant examiné la quantité mondiale de sélénium à l'aide de 33241 échantillons de sol prélevés entre 1994 et 2016.

Le climat décide
Ils sont arrivés à la conclusion que la relation entre le climat et le sol est cruciale pour la concentration de sélénium. Les précipitations et l'évaporation sont particulièrement importantes. Une grande quantité de pluie emporte le sol et donc le sélénium.

Les sols humides contiennent peu d'oxygène
Cependant, l'équation de beaucoup de pluie et un peu de sélénium n'est pas vraie, car un sol trempé sous la pluie contient moins d'oxygène et un pH plus bas, c'est-à-dire un certain degré d'acidification, et ainsi le sélénium reste mieux lié au sol.

Où est le plus de sélénium?
L'étude a révélé que des précipitations faibles à moyennes et beaucoup d'argile dans le sol sont idéales pour une concentration élevée de sélénium.

La concentration de sélénium diminue
L'étude conçoit le scénario suivant: Le réchauffement climatique augmente la concentration de la substance dans certaines régions de l'Inde, de la Chine, de l'Australie et de l'Afrique. Cependant, la concentration diminue dans le monde entier.

Perte de sélénium de neuf pour cent
À la fin de ce siècle, la quantité de sélénium dans environ 66% de toutes les zones agricoles diminuera de 9%. L'Europe, l'Afrique du Sud, l'ouest des États-Unis et le sud de l'Amérique du Sud sont les plus gravement touchés. Selon l'étude, il y a déjà un milliard de personnes souffrant d'une carence en sélénium.

Que faire?
Les chercheurs suggèrent d'utiliser un engrais contenant du sélénium et d'ajouter du sélénium à l'alimentation animale. (Dr Utz Anhalt)

Source: (Actes de l'Académie nationale des sciences, 2017; doi: 10.1073 / pnas.1611576114)

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