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Superfood: les bienfaits pour la santé de l'huile de coco n'ont pas pu être prouvés


Nourriture tendance: les bienfaits de l'huile de coco pour la santé n'ont pas été prouvés
Dans d'autres parties du monde, l'huile de coco est utilisée dans la cuisine depuis des milliers d'années. En Allemagne, il n'a emménagé que ces dernières années. Les partisans aiment souligner les bienfaits de l'huile pour la santé, mais les experts ne l'ont pas prouvé scientifiquement.

Quelle est la bonne huile?
Bien que les produits particulièrement gras soient généralement associés au développement du surpoids et de l'obésité (obésité), l'organisme est fondamentalement dépendant de l'apport en graisses. La sélection joue ici un rôle important. Les opinions sur la bonne huile diffèrent considérablement, en particulier en ce qui concerne l'utilisation d'huile de cuisson. Ces dernières années, l'huile de coco est également entrée dans la cuisine locale. Mais est-il réellement aussi sain qu'on le suppose souvent?

Un nouveau «super aliment»
Il y a quelques années, l'huile de noix de coco était presque inconnue dans la cuisine allemande, mais elle peut maintenant être trouvée comme un nouveau "superaliment" dans les supermarchés et les pharmacies locales. Il devrait être idéal pour rôtir et cuisiner et servir également la santé.

Selon ses partisans, l'huile de coco aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et même le cancer. Il aide également contre les bactéries et les champignons. Mais qu'est-ce qui ne va vraiment pas avec les affirmations sur la nourriture tendance?

Huile de coco pour cheveux secs et pour la peau
L'huile de coco est utilisée comme cosmétique depuis longtemps. C'est un remède maison populaire pour les cheveux secs et soulage les coups de soleil. Cependant, les preuves scientifiques ont jusqu'à présent fait défaut pour ses effets prétendument divers sur la santé, même en tant que nourriture.

Étant donné que la graisse blanche n'est pas plus saine que les autres huiles, il n'y a aucune raison pour la santé de consommer de l'huile de coco en grande quantité, selon le magazine "Nutritional Review" (édition d'octobre 2016). Le magazine fait référence à un rapport des scientifiques Dr. Stacey Lockyer et Sara Stanner de la British Nutrition Foundation.

Beaucoup d'acides gras saturés
L'huile de coco contient environ 92% d'acides gras saturés, qui, selon les experts, affectent négativement le métabolisme des graisses et augmentent ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.

De plus, l'huile de coco contient un pourcentage élevé d'acide laurique, myristique et palmitique, pour lesquels un effet augmentant le cholestérol LDL a été démontré.

Délicieux ingrédient pour des plats exotiques
Comme il est indiqué dans la «revue nutritionnelle», il n'y a pratiquement aucune preuve scientifiquement valable des effets propagés de l'huile de noix de coco sur la santé. En revanche, c'est certainement le cas de l'huile d'olive et de colza. Ces huiles ont été certifiées dans diverses études pour avoir des effets bénéfiques sur la santé - lorsqu'elles sont consommées avec modération.

Mais vous n'avez pas à vous passer de l'huile de coco. En tant qu'ingrédient dans des plats exotiques tels que les currys, comme le lait de coco, il peut contribuer à un goût agréablement frais et sucré et enrichir la cuisine. (un d)

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