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Vous pouvez facilement préparer vous-même des tartinades saines


Les pâtes à tartiner végétariennes du supermarché contiennent généralement de nombreux additifs et conservateurs. Ceci est également compréhensible si vous devez les fabriquer en grandes quantités et les rendre durables. Les pâtes sucrées et salées de votre propre cuisine sont une alternative à la table du petit-déjeuner. Le frais est particulièrement savoureux et sa préparation ne prend pas beaucoup de temps.

Surtout les pâtes à tartiner crues sont prêtes en quelques minutes. Pour une crème d'avocat, par exemple, un avocat mûr est pelé, écrasé et mélangé avec du jus de citron, du sel, du poivre, de l'ail, une pincée de sucre et du yaourt. Il est encore plus rapide de pimenter le fromage frais avec des herbes fraîches hachées comme le basilic, le thym ou la ciboulette et un peu de feta ou de parmesan. S'il reste des pommes de terre du dernier déjeuner, elles sont écrasées et, selon le goût, affinées avec des carottes et du céleri ou de l'ail sauvage et des noyaux de noix hachées.

Que ce soit pour un brunch, un dîner ou un buffet de fête - la base d'une tartinade est toujours une pâte. Les fruits et légumes à haute teneur en amidon et en matières grasses sont bien adaptés pour cela. Ce serait, par exemple, la betterave, le panais, les carottes et le raifort, mais aussi le chou-fleur bouilli et crémeux, la citrouille, les patates douces et les châtaignes. Même les noix (arachides, noix, amandes), les graines (graines de tournesol, graines de citrouille) et les légumineuses (pois chiches, haricots blancs, lentilles) constituent une bonne base. Des ingrédients supplémentaires tels que des herbes fraîches, des épices telles que le piment, le curry et le paprika, les oignons et le raifort sont ajoutés au goût.

Les versions sucrées peuvent également être préparées facilement. Les enfants seront ravis d'une crème au chocolat maison - surtout s'ils participent. Pour cela, les noyaux de noisettes sont finement moulus et mélangés avec du beurre mou. Chauffez ensuite le lait entier ou l'enrobage de chocolat noir au bain-marie et ajoutez-le au mélange, mélangez bien le tout et versez dans un verre. La confiture de banane devient également rapidement une garniture de pain avec de la poudre de cacao et des noix hachées. Un poème est une tartinade d'abricots secs, de beurre d'amande, de dattes, de cannelle et de jus d'orange.

Les tartinades avec des ingrédients frais doivent être conservées au frais et utilisées dans quelques jours. À base de légumineuses, de noix et de graines, la pâte peut être conservée en la faisant bouillir tout en remuant constamment et en la remplissant dans des bocaux propres. Ensuite, la tartinade est également bien accueillie en cadeau.Heike Kreutz, aide

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