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Après les germes de Listeria: le grand boucher Sieber fait désormais faillite


Une entreprise bavaroise ne peut plus compenser la perte de revenus
Le grand boucher Sieber de Geretsried, qui a fait la une des journaux sur des soupçons de listeria, a déposé son bilan. Comme le rapporte l'agence de presse "dpa", le directeur général Dietmar Schach a saisi le tribunal local de Bad Tölz-Wolfratshausen. L'entreprise de viande bavaroise a été fermée fin mai en raison du scandale de la saucisse Sieber. Tous les produits ont été rappelés dans toute l'Allemagne, parmi les clients, Rewe et les magasins discount Lidl et Penny.

Rappel de tous les produits
La société bavaroise Sieber Gesellschaft für Wurst- und Schinkenspezialitäten mbH est apparemment financièrement à bout en raison de la preuve de listeria dans plusieurs échantillons de saucisses. Selon la «dpa», le directeur général de l'entreprise, Dietmar Schach, a déposé son bilan auprès du tribunal de district de Bad Tölz-Wolfratshausen. Schach a donc annoncé que la perte de revenus consécutive au gel des ventes et de la distribution en vigueur depuis le 27 mai ne pouvait plus être compensée. Les pertes étaient d'environ 100 000 euros par jour. Sieber emploie actuellement 120 personnes.

Allégations aux autorités
Chess a formulé des allégations claires contre les autorités, qui, selon lui, auraient laissé tomber l'entreprise. "Le fait de ne pas donner une chance à une entreprise et de l'aplatir délibérément est unique - également en Bavière", a-t-il déclaré selon le "dpa". En conséquence, la demande urgente d'une "table ronde" avec toutes les autorités afin de discuter des perspectives d'avenir de la société a été "rigoureusement rejetée" et les résultats des nouveaux échantillons "m'ont été cachés", a critiqué le directeur général. En outre, il a souligné que tous les échantillons testés positifs étaient inférieurs à la limite légale et que ceux de la société étaient négatifs. Selon le rapport, la grande boucherie "ne sait toujours pas où se trouve le point d'entrée de ces listeria".

La listériose peut prendre une évolution sévère si le système immunitaire est faible
Le bureau de district de Bad Tölz a interdit la vente de produits de boucherie le 27 mai et a lancé une campagne nationale de rappel pour tous les produits de l'entreprise. La Listeria avait déjà été trouvée dans plusieurs échantillons de jambon et de saucisse. Ce sont des bactéries en forme de bâtonnets du genre Listeria qui peuvent continuer à se multiplier même à basse température (par exemple au réfrigérateur) et ne sont tuées que par ébullition, rôtissage, stérilisation et pasteurisation. Chez les personnes en bonne santé, une infection à Listeria suit généralement une évolution inoffensive avec des symptômes tels que la grippe, tels que fièvre, courbatures, vomissements et diarrhée. Chez les bébés, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées, cependant, la soi-disant «listériose» peut avoir des conséquences graves et, dans le pire des cas, entraîner la mort. (Non)

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