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Etude cardio: la consommation régulière d'œufs nuit-elle au cœur


Comment la consommation de douze œufs par semaine vous affecte-t-elle?

Il y a quelques années, les experts étaient d'avis que la consommation quotidienne d'œufs entraînait des problèmes de santé et en particulier augmentait les facteurs de risque cardiovasculaire. Mais les chercheurs ont maintenant découvert que les gens ne devraient pas avoir peur de consommer des œufs régulièrement parce qu'ils ont peur de souffrir d'une maladie cardiaque. L'enquête des experts a montré que manger jusqu'à douze œufs par semaine n'augmentait pas les facteurs de risque cardiovasculaire. Cela s'applique également aux personnes atteintes de diabète de type 2.

Les scientifiques de l'Université de Sydney ont découvert dans leur étude actuelle que manger douze œufs par semaine n'avait aucun effet négatif sur les facteurs de risque cardiovasculaire. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue anglophone "American Journal of Clinical Nutrition".

Comment la consommation d'œufs affecte-t-elle la santé cardiovasculaire?

Dans leur étude de contrôle randomisé, les scientifiques ont examiné les effets de la consommation régulière d'œufs sur la santé cardiovasculaire. Il y a eu plusieurs discussions sur la consommation d'œufs dans le passé, car on craignait souvent que la consommation régulière d'œufs augmente le taux de cholestérol sanguin, ce qui entraînerait des maladies cardiaques et un diabète de type 2.

Jusqu'à présent, les résultats sont souvent contradictoires

Jusqu'à présent, des études ont trouvé des résultats assez contradictoires sur un lien possible entre la consommation d'œufs et le diabète de type 2. Par exemple, une étude prospective menée par la Harvard School of Public Healt de renommée internationale sur plus de 117 000 personnes en 1999 a révélé que le risque de maladie coronarienne associé à une consommation plus élevée d'œufs semble augmenter et que des recherches supplémentaires sont nécessaires. Une autre étude de 2008 a révélé qu'une consommation quotidienne élevée d'œufs est associée à un risque plus élevé de diabète de type 2. Cependant, il y avait déjà une enquête en 2010 qui n'a trouvé aucun lien entre la consommation d'œufs et le développement du diabète.

Les anciennes déclarations sur le sujet doivent être modifiées

Il y a eu plusieurs rapports dans le passé selon lesquels les personnes qui consomment des œufs sont plus susceptibles de développer une maladie cardiaque ou un diabète de type 2. L'auteur de l'étude Dr. Nickolas Fuller de l'Université de Sydney a déclaré que cette déclaration est basée sur une science dépassée et devrait être adaptée aux derniers résultats. Bon nombre des facteurs importants liés aux maladies cardiaques et au diabète de type 2 n'ont pas été suffisamment étudiés, comme le régime alimentaire des sujets de test.

Les aliments riches en graisses nuisent au corps

La plupart des aliments souvent consommés avec des œufs sont riches en graisses saturées, comme le beurre et le bacon. Ces aliments riches en graisses sont nocifs pour l'organisme. En d'autres termes, les gens pourraient manger des œufs régulièrement sans augmenter leur risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2.

Les sujets ont été divisés en deux groupes

Pour l'étude, certains patients de l'hôpital Royal Prince Alfred de Sydney ont été divisés en deux groupes différents pendant une période de douze mois. Soit les sujets suivaient un régime riche en œufs (douze œufs par semaine), soit un régime ne contenant que quelques œufs (moins de deux œufs par semaine). Après les trois premiers mois de l'étude, les participants se sont vus proposer un programme de perte de poids dans lequel ils ont été formés pour remplacer les aliments riches en graisses saturées par des aliments contenant des graisses saines, comme le remplacement du beurre par de l'huile d'olive ou des avocats.

Aucun risque accru n'a pu être identifié

Dans leur étude, les chercheurs ont examiné un large éventail de facteurs de risque cardiovasculaire tels que le cholestérol, la glycémie et la pression artérielle. À la fin de l'étude, les deux groupes de participants n'ont montré aucun changement indésirable des marqueurs de risque cardiovasculaire, explique le Dr. Stylo à encre. Manger des œufs a peu d'effet sur le cholestérol. Les scientifiques ont également découvert que la consommation d'œufs n'affectait pas la perte de poids possible. Les œufs sont généralement un aliment très nutritif, et manger jusqu'à douze œufs par semaine n'a aucun effet négatif sur le profil de risque cardiovasculaire ou le risque de diabète, ajoute l'auteur de l'étude Dr. Ajouta Fuller. (comme)

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