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Santé: le besoin régulier de vitamines et d'oligo-éléments est vraiment élevé


Une bonne nutrition pour les personnes âgées est aussi importante que la médecine

Avec l'âge, les habitudes alimentaires et le métabolisme changent. Les aînés ont tendance à être moins actifs que les plus jeunes et n'ont plus besoin d'autant de calories. Cependant, le besoin en vitamines et oligo-éléments reste élevé. Les experts expliquent comment une nutrition optimale peut protéger contre la malnutrition et la malnutrition.

Besoins caloriques et diminution de l'appétit

Avec l'âge, les habitudes alimentaires et le métabolisme changent. Les personnes âgées de plus de 70 ans ne sont généralement pas aussi actives physiquement que les années plus jeunes, le métabolisme de base et les besoins caloriques diminuent, la perte d'appétit est généralisée. Mais le besoin en vitamines et oligo-éléments reste élevé. Les experts de la santé mettent donc en garde contre la malnutrition et la malnutrition dans les dernières années de la vie et expliquent à quoi ressemble une nutrition optimale dans la vieillesse, ce qui renforce les personnes âgées et ce qui leur nuit.

Carence en vitamine D répandue chez les personnes âgées

Comme le rapporte la Société allemande de médecine interne (DGIM) à l'approche de son congrès annuel, les particularités de l'âge sont particulièrement claires en utilisant la vitamine D comme exemple.

Le corps peut produire la vitamine qui est importante pour l'équilibre calcique et la formation osseuse, mais il a besoin de la portion UV-B de la lumière du soleil pour cela.

Il y a maintenant deux problèmes pour les personnes âgées: d'une part, une peau âgée peut produire moins de vitamine D, et d'autre part, les personnes âgées passent généralement moins de temps à l'extérieur - surtout si elles ont besoin de soins ou même alitées.

«Il est alors impossible de répondre à la demande d'aliments naturels», explique le professeur Dr. med. Jürgen M. Bauer, directeur médical de l'hôpital Agaplesion Bethanien Heidelberg et conseille donc aux personnes âgées de prendre des suppléments de vitamine D.

Une étude menée par des chercheurs du Helmholtz Zentrum München a récemment montré à quel point la carence en vitamine D est répandue chez les personnes âgées.

Selon les experts, environ la moitié des personnes de plus de 65 ans sont touchées.

Un approvisionnement adéquat en protéines

Selon la DGIM, le régime alimentaire au-delà de 70 ans devrait également être conçu de manière à ce que le poids corporel reste largement stable.

Une forte perte de poids affecte principalement les muscles des seniors et comporte un risque de sarcopénie, c'est-à-dire une perte excessive de masse musculaire et de force. En conséquence, la tendance à tomber et le risque de fractures augmentent.

«La masse musculaire qui a été perdue une fois est difficile à réentraîner à un âge avancé», explique Bauer.

Le maintien musculaire peut être mis en œuvre dans la vieillesse si la panne est contrée tôt - d'une part par l'exercice, d'autre part par un bon apport en protéines.

Pour ce faire, les personnes âgées devraient consommer quotidiennement de 1 à 1,2 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel. Si la masse musculaire a déjà diminué de manière significative, même 1,4 gramme est recommandé.

Il n'est pas nécessaire d'utiliser la viande comme source de protéines. Les produits laitiers de haute qualité à haute teneur en leucine - comme le fromage à pâte dure - et les protéines végétales peuvent également répondre à la demande. Selon les experts, ces derniers sont également considérablement plus sains que les animaux.

Régime adapté aux besoins individuels

En plus du manque de protéines, il y en a un autre pour la diminution de la condition musculaire chez les personnes âgées
Mécanismes essentiels. Les processus inflammatoires et le stress oxydatif semblent également jouer un rôle important ici.

Les nutritionnistes conseillent donc aux seniors de manger suffisamment de fruits et de légumes comme source d'antioxydants et de poisson comme source d'acides gras oméga-3.

«À une époque où la nourriture est pratiquement toujours et partout disponible, nous avons le luxe de pouvoir choisir ce que nous mangeons», déclare le professeur Dr. Cornel C. Sieber.

Décider judicieusement ici peut aider à prévenir l'obésité à un jeune âge et à prévenir la malnutrition chez les personnes âgées.

À tout âge, une alimentation de haute qualité adaptée aux besoins individuels est la forme la plus importante de soins de santé - si possible combinée à l'exercice. «Nous n'avons tout simplement pas de meilleurs médicaments contre le vieillissement.» (Annonce)

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