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Le beurre de Kerrygold a été contaminé - le test est négatif


30 types de beurre sur le banc d'essai

Pour le petit-déjeuner, pour le dîner, pour cuisiner et cuisiner - de nombreux Allemands ne laissent pas retirer le beurre de leur pain. Stiftung Warentest a testé 30 types de beurre dans le numéro actuel et est parvenu aux résultats suivants:

  • Un beurre sur deux a bien fonctionné lors du test.
  • Les gagnants du test sont issus de la classe commerciale «Beurre de marque allemande».
  • Le beurre de marque de Kerrygold a été le seul à échouer au test avec une note insatisfaisante.
  • Selon la Stiftung Warentest, le beurre à la crème sucrée de Kerrygold est contaminé par des germes.

Ceux qui se tiennent devant l'étagère à beurre pendant leurs achats ont souvent l'embarras du choix. Du beurre de marque allemande au beurre irlandais, du bio au conventionnel, salé ou non salé à la crème douce ou à la crème sure - le tout encore éventuellement en graisse réduite. La Stiftung Warentest essaie maintenant d'utiliser le test du beurre dans son édition actuelle pour mettre de l'ordre dans le «chaos du beurre». 30 types de beurre ont été testés, dont 15 types de beurre légèrement acidifiés, 13 types de crème douce et deux types de crème sure. Des marques bien connues telles que Kerrygold, Landliebe ou Weihenstephan étaient également représentées dans le test.

Globalement, un résultat positif

Le résultat du test était globalement positif. 15 des variétés de beurre testées se sont bien comportées avec le grade. Douze types de beurre ont passé le test de manière satisfaisante. Deux variétés se sont encore battues avec des résultats suffisants. Seul un beurre n'était pas recommandé. Les gagnants du test étaient deux variétés de beurre légèrement acidifiées de la classe commerciale «beurre de marque allemande».

Le mouton noir dans le troupeau de vaches

Le beurre de crème douce irlandais original de Kerrygold n'a pas pu convaincre avec la note insuffisante. La raison principale en est un nombre très élevé de germes qui pourraient être détectés en laboratoire. Selon la Stiftung Warentest, le type de germe indique un manque d'hygiène dans la production.

Le beurre à la crème douce Edeka ne pouvait pas convaincre non plus

Les testeurs ont également trouvé des germes dans le beurre à la crème douce d'Edeka, qui indiquent une mauvaise hygiène. Pas dans la même mesure que le beurre Kerrygold, mais les personnes vulnérables devraient passer à d'autres produits. Le beurre d'Edeka s'en est suffisamment tiré avec le grade.

Les belles vaches dans le pré

Cependant, Edeka a également montré que cela pouvait être mieux fait. Parce que l'un des gagnants du test parmi les variétés de beurre légèrement acidifiées est le beurre Edeka "bon et bon marché". Avec moins de 1,60 euro par paquet, c'était aussi l'un des moins chers du test et partage ainsi la première place avec le beurre «Sachsenmilch», qui est cependant nettement plus cher. Chez Rewe aussi, le beurre bon marché du "oui" a pu l'emporter sur la concurrence plus chère du "Weihenstephan" ou du "Berchtesgadener Land".

Beurre de vaches heureuses

Dans la filière bio du beurre à la crème douce, le beurre bio Rewe a été un gagnant du test et a ainsi surpassé les produits des sociétés Denree, Meggle, Real et Aldi Nord. Dans la catégorie du beurre à la crème sure, les experts de la Stiftung Warentest recommandent la variété de beurre "Alnatura".

Exécution du test

Contrairement au test officiel du beurre, la Stiftung Warentest a testé les types de beurre à la fin de la date de péremption. Les testeurs ont examiné les propriétés sensorielles telles que l'apparence, l'odeur et le goût ainsi que d'éventuels polluants et germes. L'épandabilité, l'emballage et la déclaration ont également eu un impact sur la qualité d'essai.

Le beurre vaut mieux que sa réputation

Le beurre est très populaire. Chaque Allemand en mange environ six kilos par an. Dans le passé, le beurre était considéré comme nocif pour la santé en raison de sa teneur élevée en cholestérol. Bien que les deux tiers d'entre eux soient en réalité constitués d'acides gras saturés, Stiftung Warentest pointe des études à long terme et des études récentes qui éliminent le beurre.

Selon les groupes de protection des consommateurs, il a été démontré que de nombreux acides gras saturés contenus dans le beurre n'influencent pas le rapport entre le «mauvais» cholestérol LDL et le «bon» cholestérol HDL dans le sang, ni n'augmentent le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires. Le beurre contient également d'importants minéraux et vitamines A et E. (vb)

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