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Microbiomes: les bactéries et les champignons se multiplient dans nos lave-vaisselle


Microbiomes: de nombreuses bactéries et champignons s'ébattent dans le lave-vaisselle

Une étude récente menée par des chercheurs allemands a révélé que des bactéries résistantes se cachent souvent dans les appareils ménagers tels que les machines à laver et les lave-vaisselle. Mais ce n'est pas tout: une équipe internationale de scientifiques a maintenant découvert que d'autres micro-organismes se trouvaient également dans les lave-vaisselle.

Pathogènes dans la cuisine

Les experts soulignent à plusieurs reprises qu'une plus grande attention devrait être accordée à l'hygiène de la cuisine afin de prévenir les risques pour la santé. Après tout, des bactéries dangereuses se cachent dans la cuisine comme Campylobacter and Co. Des agents pathogènes potentiels tels que des bactéries, des virus ou des parasites peuvent être trouvés sur des aliments tels que les œufs, la viande ou la laitue. Les éponges de cuisine sont également un vrai spinner. Et la technologie moderne ne semble pas non plus aider beaucoup, car les bactéries et les champignons s'ébattent dans les lave-vaisselle, comme une équipe internationale de chercheurs l'a maintenant déterminé.

Microbiomes dans les lave-vaisselle

Il faut en fait penser que les lavages à chaud du lave-vaisselle tuent les agents pathogènes qu'ils contiennent. Mais loin de là.

Comme le rapportent les chercheurs de la revue «Applied and Environmental Microbiology», de nombreux micro-organismes peuvent y être trouvés même après le processus de lavage.

L'équipe internationale dirigée par Prem Krishnan Raghupathi de l'Université de Copenhague (Danemark) a découvert une grande variété de champignons et de bactéries dans les joints en caoutchouc de 24 lave-vaisselle ménagers différents en biofilms.

Selon un message, il y avait des genres bactériens tels que Pseudomonas, Escherichia et Acinetobacter, qui sont connus pour être particulièrement persistants.

Les espèces fongiques les plus courantes dans ces échantillons étaient Candida, Cryptococcus et Rhodotorula.

Les agents pathogènes peuvent être dangereux pour certaines personnes

La plupart des organismes trouvés sont considérés comme inoffensifs, mais certains d'entre eux, comme Acinetobacter, ont déjà développé une résistance dangereuse.

Il y a quelques années, une souche multirésistante d'Acinetobacter a paralysé le fonctionnement d'une unité de soins intensifs d'un hôpital d'Enschede (Pays-Bas).

De plus, certains des agents pathogènes trouvés peuvent être dangereux pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli.

Les micro-organismes survivent même dans des conditions défavorables

«L'âge, la fréquence d'utilisation et la dureté de l'eau du robinet entrant dans le lave-vaisselle ont eu un impact significatif sur la composition des bactéries et des champignons», écrivent les chercheurs.

Le champignon Candida, qui a été trouvé dans toutes les machines, s'est probablement installé en premier dans les appareils plus récents. Puis d'autres agents pathogènes ont suivi.

«La demande mondiale d'appareils électroménagers tels que les lave-vaisselle et les machines à laver augmente, tout comme le nombre de personnes dont le système immunitaire est affaibli», ont déclaré les scientifiques.

Les conditions difficiles des lave-vaisselle domestiques devraient en fait empêcher la croissance de la plupart des micro-organismes. Cependant, les études ont montré que de tels organismes peuvent bien s'établir même dans des conditions défavorables.

La contamination des machines peut avoir des effets sur la santé. (un d)

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