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Manger lentement peut réduire votre risque d'obésité


La restauration rapide peut conduire à l'obésité

Des chercheurs japonais ont découvert dans une étude sur des diabétiques que la vitesse de prise de nourriture peut affecter le poids corporel. Une alimentation lente peut donc vous aider à perdre du poids. En revanche, ceux qui avalent rapidement leurs repas sont plus susceptibles d'être en surpoids.

Vitesse de prise alimentaire

Des études scientifiques ont montré que la nourriture précipitée vous rend malade. Les chercheurs ont découvert que les personnes qui avalent leur nourriture sont non seulement plus susceptibles de devenir en surpoids, mais sont également plus à risque de développer un syndrome métabolique. Donc, de bonnes raisons de prendre plus de temps avec les repas. Les personnes atteintes de diabète en particulier devraient le faire. Selon une nouvelle étude, une alimentation plus lente pourrait les aider à perdre du poids.

Régime hypocalorique pour les diabétiques

Les médecins recommandent généralement aux personnes atteintes de diabète de type 2 de suivre un régime hypocalorique. Parce que dans de nombreux cas, le soi-disant diabète peut être guéri naturellement.

Des chercheurs japonais ont maintenant découvert qu'une alimentation simplement plus lente peut être bénéfique pour les diabétiques.

Des scientifiques de la Graduate School of Medical Sciences de l'Université de Kyushu ont étudié les effets des changements de la vitesse d'alimentation sur l'obésité chez les patients diabétiques.

À cette fin, les scientifiques ont évalué les données d'environ 60 000 hommes et femmes ayant reçu un diagnostic de diabète de type 2 au cours de la période d'étude. Les données ont été collectées de 2008 à 2013.

Les sujets devaient fournir des informations sur leur poids et leur mode de vie, entre autres.

Selon les auteurs de l'étude, la principale préoccupation était la vitesse d'alimentation («rapide», «normal» et «lent»).

Ils ont également posé des questions sur les habitudes telles que si le dîner avait lieu dans les deux heures avant le coucher, s'il y avait des collations après le dîner ou si le petit-déjeuner était sauté.

Les chercheurs ont également posé des questions sur la consommation d'alcool et de tabac et sur le sommeil.

Une alimentation plus lente a inhibé le développement de l'obésité

Dans leur étude, Yumi Hurst et Haruhisa Fukuda de la Graduate School of Medical Sciences de l'Université Kyushu, Fukuoka, ont rapporté dans le British Medical Journal Open, «qu'une alimentation plus lente inhibait le développement de l'obésité».

Il a également montré que les mangeurs lents et normaux étaient moins susceptibles d'être en surpoids que les mangeurs rapides. Des effets positifs sur l'indice de masse corporelle (IMC) et le tour de taille ont également été trouvés.

«Les interventions visant à réduire la vitesse d'alimentation pourraient être efficaces pour prévenir l'obésité et les risques sanitaires associés», concluent les auteurs.

Stratégies pour un régime plus lent

L'étude des chercheurs japonais a également obtenu une reconnaissance internationale. Selon Susan Jebb, professeur de nutrition et de santé de la population à l'Université d'Oxford, selon le "Science Media Center":

"Bien qu'il ne s'agisse que d'une étude observationnelle et que l'association ne puisse être supposée causale, il existe un mécanisme plausible."

Des études en laboratoire ont également montré qu'une alimentation plus lente entraîne une réduction de la consommation d'énergie pendant les repas.

Selon l'expert, cependant, le défi était «de trouver des stratégies qui conduisent à une nutrition plus lente au quotidien».

Perte de poids par perte de liquide

Dr. Simon Cork de l'Imperial College de Londres trouve l'étude intéressante. Elle confirme que "manger lentement est associé à moins de gain de poids que manger rapidement".

Cela a probablement à voir avec le fait que les signaux de l'intestin, qui indiquent que vous êtes rassasié, n'ont pas autant de temps pour atteindre le cerveau lorsque vous mangez rapidement.

Dr. Katarina Kos, chercheuse en obésité et conseillère pour le diabète et la gestion du poids à la faculté de médecine de l'Université d'Exeter, a cependant légèrement critiqué les travaux scientifiques du Japon:

«On ne sait pas pourquoi les gens ont changé la vitesse de consommation perçue au cours de l'étude de six ans, mais cela serait intéressant. Tout en tenant compte des médicaments contre le diabète, il aurait été important d'envisager également l'activité physique.

Selon l'expert, la chose la plus importante aurait été le contrôle de la glycémie / diabète. Parce que: "Un mauvais contrôle du diabète peut entraîner, entre autres, une perte de poids par perte de liquide."

Il serait également intéressant de voir si une alimentation plus lente peut également aider les personnes non diabétiques à perdre du poids. (un d)

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