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Mangez plus de noisettes: une puissance saine!


La noisette: une puissance saine
Les noisettes sont de saison en automne. Les fruits mûrissent d'environ septembre à mi-octobre. Les noisettes sont de petites puissances. Les noix contiennent beaucoup de vitamine E, diverses vitamines B, des minéraux tels que le calcium et le magnésium, des fibres et des substances végétales secondaires. Ainsi, ils peuvent enrichir le menu dans le cadre d'une alimentation variée.

Cependant, les noix doivent être consommées avec modération, car avec 644 calories pour 100 grammes, elles ne sont pas exactement un régime facile. Cela est dû à la teneur élevée en graisses, même s'il s'agit d'acides gras insaturés précieux. Les noix sont souvent consommées seules ou dans un mélange de noix. Ils ont bon goût dans les salades de fruits, les céréales, les plats de volaille et le pesto, mais aussi dans de nombreux produits de boulangerie tels que le pain d'épice et le pain aux fruits. Ils sont transformés en chocolat, cassant, nougat et en huile de noisette.

Faites attention à la qualité lors de vos achats. Le "shake test" fournit des informations sur la fraîcheur, car les noix anciennes et séchées claquent dans la coque. Quiconque a récolté des noisettes dans le jardin doit sécher les fruits pendant quelques semaines. Après cela, les noix, suspendues dans des filets, peuvent être conservées dans un endroit sec et aéré pendant des mois. La coque dure ne peut être ouverte qu'avec un casse-noix. Pour enlever la peau brune des graines, vous pouvez chauffer les grains au four pendant 10 minutes à 200 degrés Celsius et frotter la peau fendue avec une serviette. Le commerce propose des amandes pelées, mais aussi des noisettes hachées et moulues pour la cuisson. Heike Kreutz, respectivement

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