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S'abstenir de graisses saturées augmente la probabilité de décès prématuré


Si les gens consomment trop peu de graisses saturées, cela mettra en danger l'espérance de vie
Beaucoup de gens font attention à un régime pauvre en graisses afin de rester aussi mince et en bonne santé que possible. Il existe aujourd'hui différentes formes de nutrition, qui par exemple se passent complètement de viande ou de glucides. Les chercheurs ont maintenant découvert que l'élimination des graisses saturées dans l'alimentation entraîne une augmentation du taux de mortalité pouvant atteindre 13%.

Dans leur enquête, des scientifiques de l'Université McMaster au Canada ont découvert que l'absence de graisses saturées dans l'alimentation rendait les gens plus susceptibles de mourir prématurément. Les experts ont publié les résultats de leur étude dans "The Lancet".

Les chercheurs examinent plus de 135000 sujets
Pour leur étude, les médecins ont analysé les données de plus de 135 000 personnes. Ils ont constaté que la réduction de l'apport en graisses saturées à moins de trois pour cent des calories totales entraînait une augmentation du taux de mortalité de 13 pour cent. Une consommation plus élevée de toutes sortes de graisses a réduit le risque global de décès de 23%, le risque d'accident vasculaire cérébral de 18% et le taux de mortalité non cardiaque de 30%, expliquent les experts.

Comment fonctionne une alimentation riche en glucides?
Un régime riche en glucides (environ 77% des calories consommées) entraînait un risque de décès prématuré 28% plus élevé, bien que de tels régimes n'affectent pas le taux de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux, ajoutent les scientifiques.

Les sujets avaient entre 35 et 70 ans
Les scientifiques ont comparé les sujets avec la plus forte consommation de graisses et de glucides avec des participants avec une faible consommation sur une période de plus de sept ans. Les participants à l'étude avaient entre 35 et 70 ans, disent les experts. Les sujets venaient de 18 pays à revenus faibles, moyens et élevés.

Où les gens consomment-ils le plus de glucides et de graisses?
Le régime alimentaire moyen dans le monde se compose d'environ 61,2% de glucides et 23,5% de graisses (dont 8% de graisses saturées) et 15,2% de protéines, expliquent les scientifiques. L'apport en glucides était le plus élevé dans des pays comme la Chine, l'Asie du Sud et l'Afrique. Le régime alimentaire le plus gras, en revanche, se trouvait en Amérique du Nord, en Europe, au Moyen-Orient et en Asie du Sud-Est, ajoutent les experts.

Un régime faible en gras est encouragé dans de nombreux pays
L'accent mis actuellement sur la promotion d'un régime pauvre en graisses ignore le fait que la plupart des habitants des pays à revenu faible ou intermédiaire consomment beaucoup de glucides, ce qui est associé à des effets négatifs sur la santé, explique l'auteur Dr. Mahshid Dehghan de l'Université McMaster.

Les lignes directrices devraient être révisées dans certains pays
Dans les pays à revenu faible ou intermédiaire, où l'énergie alimentaire est parfois supérieure à 65 pour cent de glucides, les directives devraient concentrer leur attention sur la réduction de l'apport en glucides plutôt que sur la promotion de la réduction de l'apport en graisses. Les graisses saturées, qui se trouvent généralement dans les produits animaux tels que le lait, le fromage et la viande, ont jusqu'à présent été généralement considérées comme malsaines et nocives pour le cœur et les artères.

Quels problèmes de santé avez-vous rencontrés au cours de l'étude?
Au total, 5 796 participants sont décédés au cours de l'étude et 1 649 décès ont été causés par des maladies cardiaques et artérielles, expliquent les chercheurs. Les médecins ont enregistré un total de 2 143 crises cardiaques et 2 234 accidents vasculaires cérébraux. (comme)

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